Opis
Številka certifikata: 0023-2016-0001
Polnomastni sir iz surovega kravjega mleka izdelujejo po receptu »tolminca«, za soljenje pa uporabljajo sol iz piranskih solin. Sir z zorenjem pridobiva na aromi – po mesecu zorenja je primerno blagega okusa, po šestih mesecih pa je ima že izrazit okus in aromo.